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隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們的經(jīng)濟(jì)條件越來(lái)越好，人們對(duì)餐飲要求也越來(lái)越高，為了滿足人們?nèi)找娑嘣挠貌托枨螅鱾€(gè)餐廳也越來(lái)越重視餐廳空間設(shè)計(jì)，希望借此提高競(jìng)爭(zhēng)力。很多人會(huì)問(wèn)什么樣的餐廳空間設(shè)計(jì)是好的呢？接下來(lái)我們一起來(lái)揭開(kāi)下這個(gè)問(wèn)題的答案。

1，什么是餐飲空間設(shè)計(jì)

通俗的講就是運(yùn)用即時(shí)加工制作和展示銷售的方法為顧客提供飲食服務(wù)的內(nèi)部空間設(shè)計(jì)。這個(gè)餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、服務(wù)區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施和門廳共同組成。

2.餐飲空間設(shè)計(jì)要有明確的主題

明確主要客戶是誰(shuí)，為其專門設(shè)計(jì)用餐空間的主題餐廳。比方說(shuō)為日本外商專門打造的日式餐廳，服務(wù)員都要穿和服，周圍的裝飾都是日式，讓顧客瞬間感覺(jué)回到了日本的餐館。這樣就能吸引很多日本外商到來(lái)。

3.餐廳的裝飾要美觀

讓顧客賞心悅目的裝飾是吸引顧客的一大利器。達(dá)到墻面的色彩，桌椅板凳，小到燈光紙巾盒。只有通過(guò)合適的設(shè)計(jì)把他們?nèi)诤显谝黄鹱屗麄兂蔀橐粋€(gè)整體才能打造出符合用餐設(shè)計(jì)的用餐條件。

4.合理的餐廳布局

合理的餐廳布局可以更好的為顧客提供服務(wù)。要做到區(qū)域分工明確，每個(gè)布局既能做到相互獨(dú)立，又能有機(jī)的聯(lián)合到一起，比方說(shuō)就餐區(qū)和廚房就不能離得太遠(yuǎn)。應(yīng)該制定動(dòng)線設(shè)計(jì)、可識(shí)別性和舒適性。

餐飲空間的座席布局是用餐環(huán)境好壞的重要指標(biāo)。布置合理可以確保餐飲空間的使用率，從而能獲得更高的客單率。另外好的餐飲空間設(shè)計(jì)還應(yīng)該具備獨(dú)特的風(fēng)格。每個(gè)餐飲空間設(shè)計(jì)都應(yīng)該具備其特有的風(fēng)格，保障相關(guān)的裝修任務(wù)順利進(jìn)行。